Zu den Weißweinen des Weingut Baumann zählt ein charaktervoller Müller-Thurgau. Dessen Trauben werden ebenfalls auf dem Pfarrberg angebaut und handverlesen. Dieser Müller-Thurgau hat eine feine Frucht und funkelt hellgelb im Glas, das Bukett gefällt durch ausgewogene Zitrus-Aromen und eine frische mineralische Note. Ein milder Duft steigt unmittelbar in die Nase. Wir probierten den Jahrgang 2022. Ein guter Begleiter zu Käse, Wurst und Pasta. Auch zu Fischgerichten ist der Müller Thurgau von Baumann bestens geeignet. Der Wein hat einen Alkoholgehalt von 11% und einen leichten Abgang samt dezenter Fruchtsäure. Die Trauben werden ebenfalls in der alten Granitpresse von 1940 gekeltert. Es ist einer der besten Müller-Thurgau, die ich in letzter Zeit getrunken habe.
Der Erfahrungsschatz der Familie Baumann, die in vielen Generationen seit 1725 in Kappelrodeck bei Waldulm den Weinbau pflegt und deren Passion für gute Tropfen ist zu schmecken.
Jean B. de Grammont