Der Spätburgunder Weissherbst des Weingut Baumann hat eine schöne leuchtende Lachsfarbe. Auch die Reben dieses Tropfen werden am Pfarrberg angebaut. Dezente Fruchtnoten stehen in einem harmonischen Verhältnis zu feiner Restsäure. Ein wenig Quitte und ein Hauch Aprikose mischen sich bei diesem ebenfalls mineralischen und eleganten Weissherbst auf angenehme Weise. Die probierte Flasche war Jahrgang 2022. …
Zu den Weißweinen des Weingut Baumann zählt ein charaktervoller Müller-Thurgau. Dessen Trauben werden ebenfalls auf dem Pfarrberg angebaut und handverlesen. Dieser Müller-Thurgau hat eine feine Frucht und funkelt hellgelb im Glas, das Bukett gefällt durch ausgewogene Zitrus-Aromen und eine frische mineralische Note. Ein milder Duft steigt unmittelbar in die Nase. Wir probierten den Jahrgang 2022. …
Die Weine vom Weingut Baumann haben Tradition. Geht doch das familiengeführte Weingut in der Ortenau bei Waldulm bereits auf das Jahr 1725 zurück. Die Reben gedeihen auf dem Pfarrberg in sonniger geschützter Lage. Die Böden sind granithaltig und mineralstoffreich, ideal für den Anbau von Weintrauben. Hier gilt das Wort klein aber fein! Die Trauben werden …