Seit einigen Jahren weht neuer Wind im klassischen Bordeaux Weinland, das lange Zeit eher resistent war gegenüber neuen vinologischen Strömungen und auf alten Traditionen beharrte.
Auf den Châteaux von Peybonhomme bereits seit 1895 und seit wenigen Jahren auf Roy d‘Espagne sorgen Catherine und Jean-Luc Hubert für ausgewogene Bordeaux Weine, die ganz nach biodynamischen Gesichtspunkten erzeugt werden.
Beim roten Roy d‘Espagne, den ich unlängst probierte, kommt sogar eine Demeter Zertizierung hinzu. Eine klassische Cuvée aus Merlot-und Cabernet Sauvignon, die im
Barrique gelagert wird.
Es war der Jahrgang 2022, den ich öffnete.
Dazu bereitete ich Rehsteaks aus regionaler badischer Jagd an Maroni, Preiselbeeren als Rotkohl und Gnocchi zum Hauptgang. Zuvor gab es Rinder-Carpaccio auf Bauernbrot und zum Desert Crêpes en Vanille.
Ich war angenehm überrascht mit diesem Wein. In der Nase bereits der Duft von getrockneten Obst, am Gaumen dunkle Brombeere und eine Spur Cassis, ein Hauch Tabak und eine Spur Vanille. Ein sehr harmonischer und ausgewogener Bordeaux von guter Struktur und Komplexität.
Bei erschwinglichen Bordeaux ist es manchmal wie bei einer Lotterie, oft erwirbt man Nieten. Hier ist es aber ein echter Treffer.,Für Kenner mit entsprechendem Portemonnaie gibt es natürlich noch andere Weine aus Bordeaux, aber selbst Kenner dieser großen teuren und edlen Weine können hier auf ihre Kosten kommen und sparen, nur nicht am Genuss.
Ich kann den Roy d‘Espagne also nur empfehlen, Sie werden sich fühlen wie der König in Frankreich.
Übrigens war Ludwig XIV. offiziell verheiratet mit einer spanischen Königstochter.,
Vermutlich hätte selbst dem Sonnenkönig dieser Wein gefallen. Auch dieser war Gourmet und hatte einen großen Gemüsegarten bei Versailles anlegen lassen, den potager du Roi. Der indes vor längerer Zeit u.a. auf Betreiben und mit Fördermitteln des großen Modedisigners Hubert Marquis de Givenchy wieder nach alten Vorlagen bepflanzt wurde.
A votre Santé!
Jean B. de Grammont
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