Im Thurgau nahe von Frauenfeld, idyllisch gelegen im oberen Thurtal in den Weinbergen, steht das Restaurant Traube in Dietingen. Ein schmucker Fachwerkbau, wie er in der Regel im Zürcher Weinland zu finden ist. Ein guter Freund und Connaisseur erlesener Küche, lud mich dahin ein. In der Tat, die Kochkunst des Hauses lohnt einen Umweg. Wir …
Eines der eher kleinen Weingüter in der Champagne zählt mit zu den besten Häusern. Klein und fein ist eben besser, wie Masse statt Klasse. Das ist das Champagner-Haus Paillard, bereits in der achten Generation in Familienhand. Heute geführt von den Brüdern Antoine und Quentin Paillard pflegt die Familie Paillard bereits seit 1768 Weinbau. Ganze 11 …
Gerade von der Loire kommen ausgezeichnete Cremants. Es muss nicht immer ein Champagner sein. Ein Geheimtipp ist wohl der Cremant Baron de Bodman, der als Brut, Rose und Demi Sec angeboten wird. Benannt nach der französischen Linie des alten Adelshauses der Grafen von und zu Bodman am Bodensee, verdeutlicht dieser Schaumwein das Bonmot: „Noblesse oblige“ …
Württembergischer Wein hat durchaus seine Qualitäten. Auch wenn die Weine aus dem Unterland teils mit Vorurteilen behaftet sein mögen. So gilt doch das alte schöne Bonmot Kenner trinken Würtemberger immer wieder aufs Neue. Sowohl bei den Rotweinen als auch bei den weißen Sorten sind Entdeckungen möglich. Bei unserem Erkundungen nach einem guten Riesling kamen wir …
Beginnen möchte ich meine Reihe an Park und Gartenporträts mit dem Schlossgarten von Bodman. Das ist ein Privat Garten, der bis heute Eigentum der Grafen-Familie derer von und zu Bodman ist. Öffentlich zugänglich ist ein Teil des Parks nur unter der Woche von April bis Ende Oktober. Eigentlich berichte ich gar nicht so gerne darüber, …
Mendelssohns Gärten, so lautet der Titel eines Buches über die Garten-Liebe des Philosophen Moses Mendelssohn. Autor ist der katholische Theologe und Historiker Thomas Lackmann. Der Band ist bei Suhrkamp und im jüdischen Verlag erschienen. Es ist ein vorzügliches Buch, das beschreibt -so der Untertitel-„Wie der Jude von Berlin in Lauben, Parks und Sommerfrischen fand, was …
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Nach einer schönen Überlieferung hat Reichsgraf von Sporck das Waldhorn am Hof Ludwigs XIV als Soloinstrument der Kunstmusik kennen gelernt. Er brachte diese Idee mit nach Mitteldeutschland. Sicher war der Graf es nicht allein, der dazu beitrug, dass das ursprüngliche Jagdinstrument in der kunstvollen Instrumental Musik eine wichtigere Rolle spielte wie zuvor. Eine ganze Reihe …
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Es war einmal ein gewisser A. A. Jonathan Paukenklopfer, managierend stand er einer Kurkapelle vor, sogar an einem Welt-Badeort mit großer Tradition. Der hatte die Dreistigkeit uns zu schreiben, nach zahlreichen wohlwollenden Berichten aus unserer Feder:- kaufen Sie sich ein Ticket und dann schreiben Sie darüber“. Ein Angriff auf die Kulturberichterstattung in feiner privater Form …
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Die Brüder Tollinches sind Winzer und Weinhändler aus Burgund. Sie verfügen teils über die besten Lagen an der Cote d’Or, stellen auch Cremants und Champagner her und darüber hinaus verfügen sie über Weinberge im Bereich Rhone und Provence. Vielleicht sind sie nach wie vor ein Geheimtipp für schnörkellosen und natürlichen Wein von hoher Qualität. Entsprechend …
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Der Chateau Guadet Saint Julien Jahrgang 2004 war der letzte das vollen Namens des Weingutes, dass nunmehr schlicht Chateau Guadet heißt. Ein Grand-Cru der Sonder-Klasse ohne Frage. Guadet war Anwalt und ein Abgeordneter der Girondisten, der 1794 unter dem Fallbeil starb. Sein Porträt-Medaillon ziert das Etikett bis heute. Seit 1844 führt das Weingut die Familie …