Ein preiswerter Sommer Wein aus dem Languedoc ist bei Jaquess Weindepot erhältlich.
Mit dem schönen Namen Les Ormières ,den Ulmen, samt Wappen mit Grafenkrone macht die Flasche mit Schraubverschluss etwas her. Ohne viel Schnickschnack und große Ansage und hübsch anzuschauen.
Der Winzer Xavier Roger versteht sein Handwerk bei dieser Cuvée aus Chardonnay und Vigonier. Sorgfältige Lese und schonend kalt gepresst zeichnen ihn aus, endlich wird der Wein in Stahltanks vergoren.
Eine feine Mineralität zusammen mit zärtlichen Fruchtnoten, etwas Birne und Pfirsich, die aber zusammen mit einer dezenten Fruchtsäure ausbalanciert wirken, machen diesen Tropfen zu einem guten Begleiter von leichten Risottos. Insbesondere den Jahrgang 2023, der glücklich ausfällt.
Wir erkühnten uns sogar ihn zum Spargel zu servieren und dann zur geräucherten Hühnerkeule mit Brägele samt Auberginen und Pepperoni in Butter angebraten. Da wird die Sommerhitze gleich erträglicher und zum Dessert gab es den kleinen Schwarzen.
Und der Traum von Südfrankreich und seinen duftenden Wiesen samt Lavendel und Thymian wird lebendig, wenn es auch nur im Glas ist.
Jean B. de Grammont